How to Make Delicious Rendang Ayam Warisan Bonda

Rendang Ayam Warisan Bonda.

You can cook Rendang Ayam Warisan Bonda using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Ayam Warisan Bonda

1. It's of Bahan A.
2. It's 1 of kilo dada ayam bertulang dipotong dadu sederhana besar.
3. Prepare of Bahan B:.
4. Prepare 20 ulas of bawang merah.
5. You need 6 ulas of bawang putih.
6. You need 3-4 keping of halia.
7. Prepare 4-5 keping of lengkuas.
8. It's 5 batang of lada merah.
9. You need 3 camca of besar serbuk cili Faiza.
10. Prepare 3 of inci kunyit hidup.
11. Prepare 1 camca of besar serbuk jintan putih sangai.
12. You need 1 camca of besar serbuk ketumbar sangai.
13. It's 1/2 camca of besar serbuk jintan putih.
14. It's 1 cawan of metrik air untuk mengisar bahan.
15. Prepare C of Bahan.
16. It's 1/2 cawan of minyak masak.
17. You need 2 helai of daun pandan disimpul.
18. It's 5 batang of serai diketuk.
19. You need 2 cawan of metrik air.
20. You need 3/4 of kilo santan segera.
21. You need 2 keping of asam gelugor.
22. Prepare 1 camca of besar garam gunung Saji.
23. It's 1-2 camca of besar gula merah.
24. You need 2 helai of daun limau purut (optional).

Rendang Ayam Warisan Bonda step by step

1. Kisar semua bahan B hingga halus.Ketepikan..
2. Panaskan minyak masak dalam kuali non stick.Tumis serai dan daun pandan hingga naik bau.Masukkan bahan kisar,masak hingga oecah minyak..
3. Masukkan bahan A- potongan ayam,bahan C-asam gelugur.Balik-balikkan ayam hingga bersalut dengan rempah.Masak hingga ayam berubah warna.Masukkan air dan santan segera..
4. Masak hingga menggelegak.Masukkan garam gunung,gula merah.Masak dengan api sederhana hingga kuah sedikit pekat.Kacau sekali-sekali supaya santan tidak berketul.Hati-hati supaya isi ayam tidak hancur.Masukkan juga daun limau purut jika suka (opsional).Seimbangkan rasa,siap untuk dihidangkan..