Recipe: Tasty Rendang Pedas Ayam Tua

Rendang Pedas Ayam Tua.

You can have Rendang Pedas Ayam Tua using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Pedas Ayam Tua

1. It's 1 of ekor ayam tua - tak kisah nak potong berapa.
2. You need 1 of biji kelapa perah ambil santan.
3. Prepare 4 sudu makan of kerisik.
4. It's 10 of tangkai cili kering - buang biji rebus dengan air panas dahulu, kemudian kisar halus.
5. You need 15 of biji bawang kecil merah - dihiris halus **.
6. It's 3 of inci halia - dihiris halus **.
7. Prepare 2 of ketul kunyit hidup - dihiris halus **.
8. It's 3 of inci lengkuas - dihiris halus **.
9. Prepare 2 helai of daun limau purut.
10. Prepare 1 helai of daun kunyit - dicarik.
11. It's 2 keping of asam gelugor.
12. Prepare 1 of genggam kelapa parut - sebelum perah ambil santan asingkan awal segenggam kelapa parut.
13. Prepare 2 sudu makan of gula merah.
14. You need 1 sudu makan of garam atau secukup rasa.
15. It's 1 of sudu kecil gula putih - jika perlu sahaja untuk sesuaikan rasa.

Rendang Pedas Ayam Tua instructions

1. Ayam cuci bersih dan dimasak empuk..
2. Bahan bertanda (**) setelah semua dihiris-hiris halus, tumbuk sekejap di dalam lesung batu tak perlu hancur sangat..
3. Dalam kuali, masukkan semua bahan kecuali kerisik, gula, garam dan daun kunyit..
4. Masak atas api, apabila sudah mendidih baru masukkan bahan-bahan yang lain dan rasa secukup rasa..
5. Masak hingga rendang kering. siap.