Daging Masak Hitam berempah.
You can have Daging Masak Hitam berempah using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Daging Masak Hitam berempah
- You need 1 kg of daging lembu(seeloknya bahagian berlemak lebih sedap).
- You need 1 kotak of kecik santan kara.
- You need 5 of biji bawang besar.
- You need 7 ulas of bawang putih.
- You need of Halia ikut suka nak besar mana.
- It's of Gula merah.
- You need of Asam jawa pes adabi.
- Prepare of Rempah kari faiza paket besar 1 paket.
- You need of Minyak.
- Prepare Daun of kari lebihkan.
- Prepare 4 of sekawan.
- Prepare of Garam.
- You need of Perasa hilal.
- It's of Susu cair (tak wajib).
- It's of Serbuk cili.
- Prepare of Kicap mudim botol merah.
- You need of Bahagian A.
- Prepare of Blend bawang besar, halia dan bawang putih.
- You need of Bahagian B.
- It's of Rebus daging sehingga empuk.. Jangan buang air rebusan.
Daging Masak Hitam berempah instructions
- Panaskan minyak.. Tumis bahan blend tadi, agak wangi masukkan daun kari, 4 sekawan kacau sehingga naik bau dan garing.
- Masukkan sedikit serbuk cili, tumis sehingga garing.. Perlahankan api... Masukkan serbuk faiza... Tumis sampai kering n naik bau rempah baru masukkan air rebusan.. Jgn terlalu cair.. Kerana masak hitam perlu pekat likat... Kalau ceroi memg x cantik...
- Setelah masukkan air, api sederhana ya..masukkan daging.. Masukkan sedikit pes asam jawa.. Agak2 ya jgn terlalu masam.. Masukkan gula merah.. Jangan taruk garam dahulu.. Kerana kena bubuh kicap Sebb kicap pun memg dah masin... Masukkan hilal... Ok masukkan kicap sehingga warna kari menjadi hitam.. Ingat.. Jgn masukkan garam sebelum kicap ya...
- OK bila dh hitam rasa.. Ada rasa sedikit masam manis dan masin.. Kalau x masin barulah tambah garam ikut selera.. Last masukkan susu cair dan santan ya.. N biarkan sehingga sebati dalam keadaan api yg slow.. Ok siap dimakan bersama ketupat.. Roti.. Nasi.. Memg paduuu.. Kalau ada nasi biryani lagi masuk.. Selamat mencuba.