Daging Kerbau Masak Lemak Cili Api.
You can cook Daging Kerbau Masak Lemak Cili Api using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Daging Kerbau Masak Lemak Cili Api
- It's of Bahan-bahannya:.
- Prepare 500 gm of daging kerbau.
- It's 3 keping of daun limau purut.
- You need 1 of biji bawang putih.
- Prepare 2 of biji bawang besar.
- It's 1 batang of serai.
- You need 1 of mangkuk kecil biji ketumbar.
- You need 1 of inci halia.
- It's 3 of inci kunyit.
- You need 2 of inci lengkuas.
- You need 1 of mangkuk besar air.
- You need 3 helai of daun salam.
Daging Kerbau Masak Lemak Cili Api instructions
- Rebus daging dalam periuk yang paling kalian suka dengan semangkuk air. Pastikan daging tenggelam. Mula-mula didihkan air dan biarkan penutup buka. Setelah air mendidih, letakkan penutup periuk dan perlahankan api. Jangan sampai hangus periuk. Nasib baik asap berkepul-kepul, tak nampak lingkaran hitamnya. Hahaha..
- Bersihkan dan kupas kulit bawang besar, halia, kunyit asli dan bawang putih. Jangan pula buang kulit cili, terkejut mak mentua nanti..
- Kisar semua bahan tadi. Pegang tutup pengisar sambil tangan sebelah cekak pinggang. Tunggu sehingga semua bahan lumat..
- Masukkan bahan kisar tadi dan tutup hidung. Bau cili padi, kadang-kadang menyengat sangat. Elakkan bersin di dalam periuk ya..
- Bersihkan daun limau purut, serai dan lengkuas. Titik serai dan lengkuas, kemudian masukkan ke dalam periuk. Mula-mula nak letak asam jawa, akhirnya ganti dengan asam keping. Siap ada tanda pangkah lagi. Hahaha. Daun limau purut jangan masuk dulu ya..
- Bersihkan biji ketumbar dan tumbuk sehingga puas hati. Masukkan ke dalam periuk..
- Setelah itu, cepat-cepat pergi laman rumah, petik daun salam, basuhkan dan terus letak dalam periuk. Masuk daun salam awal supaya haruman dan rasa daun dapat meresap ke dalam kuah. Daun salam ini wangi. Lain kali, boleh juga letak dalam masakan asam pedas, asam rebus dan sayur lodeh..
- Apabila daging dah empuk, masukkan santan, daun limau purut dan kacau sebentar. Taburkan garam sesedap rasa, siap!.
- Hidang dan hias Daging Kerbau Masak Lemak Cili Api di dalam mangkuk kesukaan kalian. Haaaa, apa tunggu lagi, ambil gambar dengan senyuman yang paling manis sekali. Selamat mencuba ya 😊.