Recipe: Perfect Daging Masak Ungkep

Daging Masak Ungkep.

You can cook Daging Masak Ungkep using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Daging Masak Ungkep

1. It's 5 kg of daging lembu (saya ambil bahagian isi).
2. Prepare 5 batang of serai*.
3. It's 10 ulas of bawang kecil*.
4. You need 15 ulas of bawang putih*.
5. Prepare of cili padi secukupnya* (ikut tahap kepedasan masing-masing)*.
6. Prepare of halia secukupnya*.
7. Prepare of ketumbar secukupnya (direndam kemudian ditumbuk).
8. You need of kunyit serbuk.
9. You need of bunga lawang secukupnya**.
10. You need of kayu manis secukupnya**.
11. It's of cengkih secukupnya**.
12. Prepare daun of limau purut secukupnya.
13. It's of gula secukupnya.
14. Prepare of garam secukupnya.
15. Prepare of perasa secukupnya.

Daging Masak Ungkep step by step

1. Rebus daging sehingga empuk. saya menggunakan noxxa dengan hp 25 minit. air rebusan jangan dibuang ya..
2. Kisar (blender) semua bahagian bertanda*.
3. Kemudian, panaskan minyak. masukkan bahan yang dikisar, kemudian masukkan bahan yang bertanda **. jangan lupa masukkan ketumbar yang telah ditumbuk tadi bersama kunyit serbuk..
4. Masukkan air asam jawa dan air rebusan tadi sehingga agak kering..
5. Selepas itu masukkan daging yang telah direbus kedalam kuali. kemudia masukkan gula garam perasa dan daun limau purut..
6. Tutup kuali dan masak sehingga daging empuk dan kuah kering sedikit.siap 😀.