Daging Kerbau Masak Hitam #MAHN.
You can have Daging Kerbau Masak Hitam #MAHN using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Daging Kerbau Masak Hitam #MAHN
- It's 900 gram of daging kerbau sejuk beku.
- It's 4 keping of asam gelugor.
- You need 1 of sudu besar lada hitam ditumbuk.
- You need 1 1/2 cawan of kicap lemak manis.
- It's 1 keping of gula melaka.
- It's 1 of biji kelapa parut.
- It's 2 of labu bawang besar digoreng.
- You need sedikit of minyak.
- Prepare 2 cawan of air.
- It's sedikit of gula jika perlu.
- Prepare of Bahan Kisar.
- Prepare 10 of tangkai cili kering.
- You need 5 of labu bawang besar.
- You need 7 ulas of bawang putih.
- You need 1 of ketul halia.
Daging Kerbau Masak Hitam #MAHN instructions
- Sediakan bahan-bahan..
- Penyediaan daging kerbau: Rebus daging 5 minit bertujuan untuk menampakkan urat daging lebih jelas. Potong nipis daging. Tips cara potong daging adalah berlawanan urat. Ini akan mempercepatkan proses memasak. Basuh bersih daging..
- Rebus cili kering dan kisar bersama-sama dengan bawang besar, bawang putih dan halia. Letak sedikit minyak masak untuk melumatkan biji cili kering..
- Satukan daging kerbau, bahan kisar, asam gelugor, gula melaka, lada hitam, kicap dan air. Masak dengan api sederhana. Tutup tudung kuali ye, puan-puan supaya daging kerbau cepat empuk. Sesekali dikacau ye..
- Sementara itu, dikuali lain, goreng kelapa parut tanpa minyak hingga kekuningan. Ketepikan..
- Seterusnya, panaskan minyak dan goreng bawang besar yang dimayang. Goreng kekuningan..
- Setelah daging empuk dan kuah agak kering, masukkan kelapa yang telah digoreng tadi. Kemudian, masukkan bawang goreng beserta minyaknya sekali..
- Masak lagi hingga agak kering. Sesuaikan rasa, jika perlu, tambah sedikit gula. Tidak perlu ditambah garam dan serbuk perasa ye..
- Dah siap, bolehlah dihidang. Selamat mencuba..