Nasi Daging Utara dan Air Asam. Masukkan daging, air rebusan daging, garam, gula dan cukup rasa. Setelah masak baru kacau nasi sama rata. Untuk air asam kerisik pula, tumbuk kasar cili bersama sedikit gula.

Tak perlu lauk pauk lain lagi dah. Cara membuat air asam kerisik sangat mudah, cuma sediakan sambal belacan dan disatukan dengan bawang, tomato dan kerisik sebelum diletakkan bahan seperti serbuk perasa. Resepi Nasi Daging Air Asam ni sangat terkenal di sebelah utara tanah air. You can cook Nasi Daging Utara dan Air Asam using 23 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Nasi Daging Utara dan Air Asam

Prepare of Bahagian Daging.
It's 1 kg of Daging - dipotong kecil dan rebus hingga empuk.
You need of Bahagian Nasi.
Prepare 3 of pot Beras Basmathi - Basuh dan toskan.
Prepare of Air rebusan daging - ikut kuantiti beras.
You need of Rempah 3 Sekawan - Kayu Manis, Bunga Lawang & Buah Pelaga.
You need 1 of sudu besar Minyak Sapi.
Prepare 2 of sudu besar Minyak Masak.
You need 1 helai of Daun Pandan.
It's 1 batang of Serai - diketuk.
You need 2 of sudu besar Rempah Kurma - bancuh sedikit dengan air.
It's 1 ulas of Bawang Besar - dihiris.
You need 2 ulas of Bawang Putih - dihiris.
You need of Bahagian Air Asam.
Prepare of Cili Merah & Hijau - ikut suka.
It's 2 of biji Tomato.
You need 2 ulas of Bawang Merah.
Prepare 1 ulas of Bawang Putih.
You need 1 of sudu kecil Kerisik.
You need 1 of sudu besar Pes Asam Jawa - bancuh dengan sedikit air.
It's sedikit of Air Rebusan Daging.
You need 1 of sudu Sos Cili.
You need 1 of sudu Sos Tomato.

Selalunya dihidangkan di hari perayaan atau kenduri-kendara. Masukkan air rebusan daging bersama susu cair, tomato sup, kismis, daging yang direbus tadi dan juga garam secukup rasa. Cara mudah untuk menyediakan sajian Nasi Daging Air Asam Utara yang sangat sedap dan mudah. Rebus daging bersama air, halia dan rempah kurma sehingga empuk.

Nasi Daging Utara dan Air Asam instructions

Sediakan bahan untuk memasak..
Panaskan minyak sapi dan minyak masak. Tumis bawang bawang besar, bawang putih, rempah 3 sekawan dan serai sehingga wangi..
Setelah naik bau, masukkan rempah kurma yang telah dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga pecah minyak..
Masukkan beras yang telah di tos dan kacau rata seketika bersama daun pandan. Ia akan menjadikan nasi cantik berderai..
Pindahkan nasi ke dalam rice cooker..
Masukkan daging, air rebusan daging, garam, gula dan cukup rasa. Masak seperti biasa. Setelah masak baru kacau nasi sama rata..
Untuk air asam kerisik pula, tumbuk kasar cili bersama sedikit gula..
Masukkan cili yang telah ditumbuk, tomato, bawang merah, bawang putih dan bahan lain ke dalam mangkuk. Masukkan sos cili, garam, cukup rasa, pes asam jawa yang dibancuh dengan sedikit air rebusan daging dan kerisik..
Kacau sehingga rata. Sedia untuk dihidang..

Panaskan minyak sapi dan minyak sayuran di dalam periuk. Biarkan seketika supaya semua bahan air asam sebati. Tip:  Kalau nak dapatkan nasi yang cantik, gunalah beras basmathi yang panjang. Air asam mestilah terasa dan jangan kedekut untuk menggunakan asam jawa dalam kuantiti yang sedikit banyak. Terima kasih kepada Tuan Apis di atas sumbangan resepi nasi daging air asam utara untuk kami semua mencuba sendiri kesedapan nasi daging ini sama di Utara.