Recipe: Perfect Udang Asam Pedas Nenas

Udang Asam Pedas Nenas.

You can cook Udang Asam Pedas Nenas using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Udang Asam Pedas Nenas

1. Prepare 10 of ekor udang laut sedang besarnya.
2. Prepare 1/2 of biji nenas masak sedang besar dipotong serong.
3. You need of secubit belacan.
4. It's of secubit garam.
5. Prepare 1/2 of inci kunyit hidup(menjadikan warna kuah menyelerakan).
6. Prepare 2 ulas of bawang merah.
7. You need 1 ulas of bawang putih.
8. Prepare 1 of biji cili merah.
9. Prepare 1 batang of serai diketuk.
10. It's 2 of sudu minyak.
11. Prepare 2 cawan of air.
12. You need of secubit gula.

Udang Asam Pedas Nenas step by step

1. Bersihkan udang, buang urat belakangnya, basuh udang dan toskan..
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili merah, kunyit, belacan, garam di dalam lesung. (Kata orang tua kalau guna lesung batu lebih sedap). Ketuk serai. Setelah semua siap, masukkan minyak ke dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang ditumbuk hingga wangi. Masukkan serai..
3. Setelah sebati masukkan nenas dan goreng lagi. Tambah 2 cawan air ke dalam kuali dan masak kuah nya hingga mendidih. Rasakan garam dan gula..
4. Setelah mendidih masukkan udang. Jangan terlalu lama sebab akan liat. Bila sudah bertukar warna jingga udang kita dah masak dan bileh dihidangkan..