Lontong Kuah Lodeh. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama.
Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama.
Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak.
Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan.
You can cook Lontong Kuah Lodeh using 26 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Lontong Kuah Lodeh
- You need of Bahan Kisar :.
- You need 8 ulas of bawang merah.
- Prepare 1 of inci kunyit hidup.
- It's 15 of biji cili kering (direndam terlebih dahulu).
- It's 2 of sudu besar udang kering.
- It's of Bahan Kuah Lodeh :.
- It's 1 batang of serai (diketuk).
- It's 1/4 of biji kubis (dihiris halus).
- You need 1/4 of biji sengkung (dipotong memanjang).
- You need 1/2 batang of lobak merah (dipotong memanjang).
- It's 1/2 batang of terung (dipotong memanjang).
- It's 6 batang of kacang panjang (dipotong panjang).
- You need 1 of biji kentang (dipotong dadu).
- You need 2 keping of sayur fucuk.
- You need 1 of genggam suhoon.
- You need 1 keping of tempe (dipotong memanjang).
- You need 2 batang of cili merah (dipotong serong).
- You need 7 of ekor udang segar 9saiz sederhana).
- It's 2 kotak of santan Ayam Brand (200ml).
- Prepare 1 liter of air.
- It's 2 of sudu besar garam.
- It's 1 of sudu besar gula.
- It's of Secubit serbuk perasa.
- You need of Bahan Pelengkap :.
- You need 6 of biji nasi impit.
- Prepare 1 of mangkuk sambal ikan bilis.
Khas untuk anda, hari ini kami berikan dua versi resepi kuah lodeh. I made this dish during Hari Raya (Eid Ul Fitri) gathering last September in New York but only managed to post it now just in time for MFF - KL and Selangor. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup.
Lontong Kuah Lodeh instructions
- Bawang merah, kunyit hidup, udang kering dan cili kering dikisar halus. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan serai dan masak sehingga naik bau..
- Masukkan sengkuang, lobak merah, terung, kacang panjang dan kentang. Masukkan air. Masak sehingga separuh masak dan kuah mendidih..
- Masukkan Santan..
- Masukkan kubis, tempe, sayur fucuk, suhoon, cili merah. Masak sehingga mendidih..
- Masukkan udang segar, garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga mendidih dan kuah pekat. Tutup api dan sejukkan seketika..
- Cadangan Hidangan : Nasi impit dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah lodeh dan diletakan sambal ikan bilis. Untuk makan, gaul sebati kesemuanya. Selamat mencuba 😋.
Lontong merupakan makanan istimewa Indonesia dan Malaysia yang diperbuat daripada beras yang dikukus setelah dibungkus dengan daun pisang. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga anda. Menu yang sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis.