How to Cook Yummy Lontong Kuah Lodeh Merecik

Lontong Kuah Lodeh Merecik.

You can have Lontong Kuah Lodeh Merecik using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Lontong Kuah Lodeh Merecik

1. Prepare 1/2 of biji kobis - dihiris.
2. Prepare 1 of biji karot - dipotong ikut citarasa.
3. You need 20 batang of kacang panjang - dipotong pendek.
4. Prepare 1 keping of tempe - dipotong dan digoreng sebentar.
5. Prepare 4 of ketul tauhu - digoreng dan dipotong kiub.
6. Prepare 10 of ekor udang basah - dibersihkan dan digoreng.
7. Prepare 4 of biji kentang - buang kulit dan dipotong ikut citarasa.
8. Prepare 1 of paket suhun (50 g).
9. It's 1 of paket tauhu kering/ fu-chuk (50 g).
10. You need 2 kotak of santan.
11. Prepare 2 kotak of air biasa - guna kotak santan yang sama sukat air.
12. Prepare 2 of kiub bilis.
13. You need 2 sudu makan of garam & gula untuk sesuaikan rasa.
14. It's of Bahan dikisar :.
15. You need 3 of sudu besar udang kering atau udang geragau.
16. Prepare 1 of labu bawang besar.
17. You need 3 ulas of bawang putih.
18. You need 2 of inci halia.
19. Prepare 2 of inci lengkuas.
20. It's 2 of inci kunyit hidup.
21. Prepare 2 batang of serai.
22. It's 4 of biji cabai merah besar.
23. Prepare 2 of senduk minyak masak atau secukupnya untuk menumis.

Lontong Kuah Lodeh Merecik instructions

1. Semua sayur-sayuran dibersihkan dan dipotong ikut citarasa..
2. Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak..
3. Kemudian masukkan santan kotak, air dan kentang. Masak hingga kuah mendidih dan kentang hampir empuk, pastikan sentiasa mengacau untuk dapatkan kuah lodeh yang enak tidak pecah minyak..
4. Masukkan kiub bilis, garam & gula, kemudian masukkan sayur-sayuran yang lainnya, suhun, fu-chuk dan kacau selalu masak hingga sayur layu..
5. Akhir sekali masukkan tauhu goreng, tempe goreng dan udang goreng, kacau sebentar dan sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat..
6. Sediakan juga pelengkap hidangan : Sambal sotong, tidak semestinya sambal sotong, sambal ikan bilis pun boleh ikut citarasa & selera masing-masing..
7. Sediakan juga pelengkap hidangan : Nasi impit.
8. Cara hidangan : potong nasi impit letak dalam mangkuk, letak kuah lodeh merecik & letak sambal sedia dinikmati..