Rendang Daging & Paru.
You can cook Rendang Daging & Paru using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Rendang Daging & Paru
- Prepare 500 gm of daging - dipotong kiub.
- It's 500 gm of paru - direbus dengan garam, cuka, dibilas dan dihiris.
- You need 500 ml of santan.
- You need 4 sudu makan of rempah rendang.
- Prepare 4 sudu makan of cili kisar.
- You need 3 sudu makan of kerisik.
- Prepare 2 helai of daun kunyit - dihiris.
- You need 6 helai of daun limau purut - dihiris.
- You need 1 keping of asam keping.
- You need 5 sudu makan of gula merah.
- It's of Garam secukup rasa.
- Prepare of Air secukupnya.
- Prepare Sedikit of cuka.
- You need of Minyak untuk menumis.
- Prepare of Bahan Kisar:.
- It's 10 of tangkai cili padi.
- It's 5 of biji bawang merah.
- It's 4 ulas of bawang putih.
- You need 2 of inci lengkuas.
- Prepare 2 of inci kunyit hidup.
- It's 1 of inci halia.
Rendang Daging & Paru step by step
- Rebus paru dengan cuka dan garam sehingga masak. Angkat, tos dan hiris nipis..
- Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan garing..
- Masukkan rempah rendang. Tumis sebati. Masukkan pula daging dan asam keping. Tambahkan sedikit air. Didihkan sehingga daging separuh empuk..
- Masukkan paru rebus tadi. Kacau rata..
- Kemudian masukkan cili kisar dan perasakan dengan garam..
- Apabila rendang pecah minyak, masukkan santan dan kacau sebati..
- Masukkan kerisik dan gaul rata. Apabila rendang sudah pekat, masukkan hirisan daun kunyit dan daun limau purut. Kacau sebati..
- Akhir sekali, masukkan gula merah dan kacau sehingga gula larut dan pecah minyak..
- Sedia untuk dinikmati dengan ketupat, nasi impit, pulut kuning, roti jala dan aneka nasi kegemaran anda..