Lontong Singapura.
You can cook Lontong Singapura using 34 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Lontong Singapura
- It's of Bahan asas.
- Prepare 1 batang of serai (diketuk).
- Prepare 10 of ekor udang saiz besar.
- Prepare 1 liter of santan.
- Prepare 200 ml of air.
- Prepare 1 helai of daun kunyit (dihiris).
- It's 1/2 of sudu besar garam.
- Prepare 1/2 of sudu besar gula.
- It's 1/4 keping of gula melaka.
- It's 1 of kiub pati ikan bilis.
- Prepare 1 of kiub pati lembu.
- Prepare 1/2 cawan of minyak (untuk menumis).
- It's of Bahan sayur.
- It's 125 g of kobis bulat (hiris kecil).
- It's 60 g of lobak merah (potong bentuk jejari).
- You need 40 g of french bean (hiris serong).
- Prepare 2 keping of tauhu (potong dadu).
- Prepare 2 keping of tempe (potong dadu).
- You need 3 keping of fucuk (dipotong kecil dan direndam).
- You need 1 of paket kecil suhun.
- Prepare of Bahan kisar.
- You need 1 of biji bawang besar.
- You need 3 ulas of bawang putih.
- You need 7 of tangkai cili kering(direndam air panas).
- It's 3 of sudu besar udang kering (rendam sekejap).
- Prepare 3/4 of inci kunyit hidup.
- It's 1/2 of inci lengkuas.
- It's of Bahan nasi impit.
- Prepare 1 of pot beras dibuat nasi impit.
- Prepare 3 of pot air.
- Prepare 1 of sudu besar minyak.
- It's 1 sudu teh of garam.
- It's of Bahan tambahan.
- Prepare of 300 g serunding.
Lontong Singapura instructions
- Basuh beras dan tanak nasik selama 35 minit dengan fungsi HP. Saya guna periuk tekanan Noxxa. Bila masak tekan biar mampat dan sejukkan. Bila sejuk bolehlah dipotong..
- Kisar lumat semua bahan kisar..
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga betul-betul masak bersama serai. Masukkan santan dan air. Biarkan mendidih sekejap..
- Masukkan bahan sayur..
- Masukkan suhun. Biarkan mendidih sekejap dan masukkan gula melaka. Masukkan udang, kiub pati ikan bilis dan pati lembu serta daun kunyit. Kacau sebati. Perasakan dengan gula dan garam..
- Siap kuahnya. Hidangkan bersama nasi impit dan serunding..