LONTONG kuah lodeh. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama.

Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan. You can have LONTONG kuah lodeh using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of LONTONG kuah lodeh

It's of lontong.
Prepare 10 keping of daun pisang (setiap 1 nya anggaran saiz 30cm.
You need 4 of pot beras (1beras:3 air).
It's 1 of sdt garam.
Prepare 1 of sdb minyak masak.
You need of kuah lodeh.
It's 250 g of kobis.
It's 2 of biji tahu.
Prepare 1 keping of tempe.
Prepare 5 batang of kacang panjang.
You need 2 batang of lobak merah.
Prepare 2 of biji cili merah besar.
It's 1 keping of tahu kering.
You need 10 batang of putik jagung.
Prepare 100 g of sohon.
You need 1 of kilo santan pekat.
Prepare 1 of sdb garam.
Prepare of bahan yang di tumis.
Prepare 3 batang of serai.
It's 1/2 of inci lengkuas.
It's 1 of biji bawang besar.
You need 10 of bini cili padi.
It's 4 ulas of bawang putih.
You need 1/4 cawan of udang kering.
Prepare 1 cawan of minyak.

Khas untuk anda, hari ini kami berikan dua versi resepi kuah lodeh. I made this dish during Hari Raya (Eid Ul Fitri) gathering last September in New York but only managed to post it now just in time for MFF - KL and Selangor. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup.

LONTONG kuah lodeh step by step

Masak beras seperti biasa mengikut nisbah yang di beri...
Bentangkan daun pisang memanjang..cedok 1 senduk nasi dannletak di atas daun pisang...gulung kemas...ikat di bahagian hujungnya dahulu..kemudianhentakkan manja² biar nasi elok mengisi ruang dan ikat 1 bahagian lagi dannpastikan mendapat bentuk bulat dannisi memenuhi segenap ruamg..ikat kuat...buat sampai selesai dan biarkan sejuk untuk mendapatkan nasi yang padat dan eloh bulat...
Kisar semua bahan tumisan kecuali serai..tumiskan ia hingga gering dan wangi...
Masukkan dahulu sayur yang agak keras seperti lobak,putik jagung dan tempe...masak hingga lembut..masukkan santan biar mendidih..kemudian masukkan semua jenis sayuran yang tinggal...
Masukkan sohon dan.tahu keping yang telah direndam...
Masak lagi hingga cukup elok mendidih dan perisakan dengan garam..siap...

Lontong merupakan makanan istimewa Indonesia dan Malaysia yang diperbuat daripada beras yang dikukus setelah dibungkus dengan daun pisang. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga anda. Menu yang sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis.