Nasi Daging Air Asam Kenduri.
You can cook Nasi Daging Air Asam Kenduri using 27 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Nasi Daging Air Asam Kenduri
- Prepare of Nasi Daging.
- Prepare 500 gram of daging batang pinang.
- You need 3 cawan of beras basthmati @ pusa.
- It's 4 cawan of air rebusan daging.
- Prepare 1/2 cawan of susu cair.
- You need 1 of sudu besar minyak sapi.
- It's 2 of sudu rempah kurma.
- You need 1 of biji tomato.
- It's 2 ulas of bawang putih.
- It's 2 of inci halia.
- You need 1 of biji bawang kecil.
- Prepare 1 batang of kayu manis.
- Prepare 2 of biji buah pelaga.
- Prepare 4 of kuntum cengkih.
- It's 2 of kuntum bunga lawang.
- Prepare 1 of sudu kecil garam.
- Prepare of Air Asam Kenduri.
- You need 2 of biji cili merah.
- Prepare 5 of biji cili api.
- It's 1 of biji tomato.
- You need 1 of biji bawang besar.
- It's 2 of inci belacan di bakar.
- Prepare 20 gram of kerisik.
- Prepare 50 gram of asam jawa.
- Prepare 2 of biji limau kasturi.
- You need 1 of sudu kecil garam.
- You need 1/2 of sudu kecil serbuk perasa.
Nasi Daging Air Asam Kenduri instructions
- Rebus daging sehingga empuk. Air rebusan jangan buang ya, guna untuk masak nasi..
- Rendam beras sekurangnya ½ jam sebelum masak..
- Bahan untuk nasi..
- Bawang putih, bawang kecil dan halia hiris nipis, tomato potong dadu..
- Cair kan minyak sapi dan tumis bersama kayu manis, pelaga, cengkih dan bunga lawang, bawang putih, bawang besar, halia dan tomato sehingga naik bau..
- Masukkan rempah kurma yang dibancuh. Masak sehingga rempah kurma pecah minyak kemudian masukkan air rebusan daging dan garam..
- Masukkan susu cair dan beras..
- Masukkan daging yang telah dihiris nipis dan masak sehingga kering. Sesekali balik balikkan nasi ya..
- Bahan untuk air asam kenduri..
- Hiris nipis 2 biji cili api, 1biji cili merah, potong dadu ½biji tomato dan ½biji bawang,.
- Kisar yang selebihnya bersama dengan kerisik, belacan dan campurkan bersama air asam jawa, (tapis bijinya ya) dan juga perlahan limau kasturi..
- Campurkan ke dalam bahan hiris tadi dan masukkan garam serta serbuk perasa. Gaul sebati. Selamat mencuba dan semoga bermanfaat 😊.