Daging Bakar dan Sos ala Thai.
You can have Daging Bakar dan Sos ala Thai using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Daging Bakar dan Sos ala Thai
- You need of daging untuk perapan.
- You need 800 gram of - 1 kilogram daging.
- You need 5 of sudu besar kicap ABC (kicap pekat pun boleh).
- Prepare 1 of labu bawang putih.
- It's 3 of akar pokok ketumbar.
- You need 3 of sudu besar sos ikan.
- It's 3 of sudu minyak zaitun (selain minyak zaitun pun boleh).
- You need 1-2 of sudu besar lada putih atau serbuk lada putih.
- You need 2-3 of sudu besar gula perang.
- It's of sos ala thai.
- Prepare 1/2 keping of gula melaka.
- You need 7 of biji cili padi (potong kecil).
- It's 5 ulas of bawang merah (cincang).
- Prepare 5 ulas of bawang putih (cincang).
- Prepare 1 of pokok daun ketumbar (hiris halus).
- It's 1-2 of sudu besar beras (sangai & tumbuk hancur).
- It's 2 of sudu besar sos ikan.
- Prepare 1 of sudu besar cili flake.
- It's 2 of biji air perahan limau nipis.
- You need 3 of sudu besar asam jawa.
- Prepare 1/2-1 cawan of air masak (bergantung kepada kepekatan).
Daging Bakar dan Sos ala Thai instructions
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Gambar 1 untuk sediakan daging bakar dan gambar 2 untuk sediakan sos ala Thai.
- Mula-mula perlu sediakan perapan daging bakar dulu kerana perapan yang sedap dan terasa kat daging minimun 2-3 jam sebelum dibakar. Lagi lama perap lagi sedap. Kisar semua bahan-bahan untuk diperap iaitu kicap pekat, bawang putih, akar ketumbar, minyak, gula perang, sos ikan, lada putih @ serbuk lada putih. Kalau lada putih, kena pastikan betul-betul hancur baru sedap..
- Kemudian masukkan ke dalam daging dan ratakan. Perapkan dalam peti sejuk minimun 2-3 jam.
- Sediakan untuk buat sos ala Thai. Beras dicuci bersih dahulu sebelum sangai. Boleh goreng tanpa minyak di dalam kuali atau guna air fryer. Saya hanya guna air fryer jea. Bila nampak garing dan kekuningan, keluarkan dan tumbuk hancur..
- Tumbuk gula melaka hingga hancur dan masukkan dalam mangkuk. Masukkan sos ikan, air limau nipis, asam jawa, air masak dan kacau biar hancur dan sebati.
- Bila sebati masukkan bawang merah dan bawang putih cincang, daun ketumbar yang telah telah dihiris halus dan cili padi yang telah dipotong kecil. Kacau semua sebati dan letak tepi..
- Saya guna air fryer untuk membakar sebab nak lebih senang dan cepat. Guna aluminum foil supaya daging tak kering dan berjus. Mula-mula bakar selama 15 minit, suhu 160. Kemudian buka air fryer balikkan daging tersebut dan bakar selama 15 minit suhu 160. Jika tiada air fryer boleh guna pemanggang ajaib dan oven pun boleh..
- Bila sudah masak, boleh potong nipis-nipis dan hidangkan bersama sos ala Thai.