Recipe: Perfect Rendang Ayam Mok Mung

Rendang Ayam Mok Mung.

You can have Rendang Ayam Mok Mung using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Ayam Mok Mung

1. You need 1 of ekor ayam (di potong 16).
2. Prepare 2 of biji bawang besar (di kisar).
3. It's 6 ulas of bawang putih (di kisar).
4. You need 2 batang of serai (di kisar).
5. You need 2 batang of serai (di ketuk).
6. It's 3 of inci halia (di kisar).
7. You need 2 of inci lengkuas (di kisar).
8. It's 3 of ketul kunyit hidup (di kisar).
9. Prepare 4 of biji buah keras (di kisar - saya tak letak sebab tak ada).
10. You need 2 of biji cili merah (di kisar).
11. You need 10 of biji cili api (di kisar - nak lagi pedas letak lebih).
12. Prepare 2 helai of daun kunyit (di hiris halus halus).
13. Prepare 1 cawan of air untuk mengisar.
14. Prepare 1 cawan of minyak masak (lebihkan minyak untuk menumis).
15. You need 4 of sudu besar cili boh/kisar.
16. You need 10 helai of daun limau purut (carik carikkan).
17. It's 2 kotak of kecil santan KARA (atau 1 biji setengah kelapa).
18. You need 1 cawan of air.
19. Prepare 3 keping of asam gelugur.
20. It's 4 of sudu besar kerisik.
21. You need 1 of sudu besar garam atau secukupnya.
22. It's 1 of sudu kecil gula (tak letak pun tak apa).

Rendang Ayam Mok Mung instructions

1. Masukkan semua bahan kisar dan air ke dalam blender dan kisar hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar tadi hingga warna bertukar sedikit gelap. Kemudian masukkan cili boh, daun limau purut dan serai. Kacau sebati sehingga pecah minyak..
3. Masukkan ayam yang dah di basuh bersih bersih. Masak sehingga ayam kecut dan keluar air. Nanti lama lama kuah akan jadi sedikit pekat..
4. Kemudian masukkan santan, asam gelugur dan kerisik. Pastikan kerisik tu elok dan tidak berbau baru la rendang jadi sedap..
5. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukupnya. Masak sehingga kuah sedikit kering dengan api perlahan. Tambah air jika perlu. Sebelum tutup api taburkan hirisan daun kunyit..
6. Tadaaaa. Rendang ayam dah siap. Boleh di hidangkan bersama ketupat palas atau lemang. SELAMAT MENCUBA! 😍.