Easiest Way to Prepare Yummy Rendang Ayam Mok Mung

Rendang Ayam Mok Mung.

You can cook Rendang Ayam Mok Mung using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Ayam Mok Mung

1. It's 1 of ekor ayam (di potong 16).
2. You need 2 of biji bawang besar (di kisar).
3. Prepare 6 ulas of bawang putih (di kisar).
4. You need 2 batang of serai (di kisar).
5. You need 2 batang of serai (di ketuk).
6. Prepare 3 of inci halia (di kisar).
7. Prepare 2 of inci lengkuas (di kisar).
8. You need 3 of ketul kunyit hidup (di kisar).
9. You need 4 of biji buah keras (di kisar - saya tak letak sebab tak ada).
10. You need 2 of biji cili merah (di kisar).
11. You need 10 of biji cili api (di kisar - nak lagi pedas letak lebih).
12. You need 2 helai of daun kunyit (di hiris halus halus).
13. Prepare 1 cawan of air untuk mengisar.
14. It's 1 cawan of minyak masak (lebihkan minyak untuk menumis).
15. You need 4 of sudu besar cili boh/kisar.
16. It's 10 helai of daun limau purut (carik carikkan).
17. It's 2 kotak of kecil santan KARA (atau 1 biji setengah kelapa).
18. Prepare 1 cawan of air.
19. Prepare 3 keping of asam gelugur.
20. You need 4 of sudu besar kerisik.
21. You need 1 of sudu besar garam atau secukupnya.
22. It's 1 of sudu kecil gula (tak letak pun tak apa).

Rendang Ayam Mok Mung step by step

1. Masukkan semua bahan kisar dan air ke dalam blender dan kisar hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar tadi hingga warna bertukar sedikit gelap. Kemudian masukkan cili boh, daun limau purut dan serai. Kacau sebati sehingga pecah minyak..
3. Masukkan ayam yang dah di basuh bersih bersih. Masak sehingga ayam kecut dan keluar air. Nanti lama lama kuah akan jadi sedikit pekat..
4. Kemudian masukkan santan, asam gelugur dan kerisik. Pastikan kerisik tu elok dan tidak berbau baru la rendang jadi sedap..
5. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukupnya. Masak sehingga kuah sedikit kering dengan api perlahan. Tambah air jika perlu. Sebelum tutup api taburkan hirisan daun kunyit..
6. Tadaaaa. Rendang ayam dah siap. Boleh di hidangkan bersama ketupat palas atau lemang. SELAMAT MENCUBA! 😍.