How to Make Appetizing Rendang Daging

Rendang Daging.

You can have Rendang Daging using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Daging

1. Prepare 1/2 of sdb biji ketumbar**.
2. Prepare 1/2 of sdt biji jintan putih**.
3. It's 1/2 of sdt biji jintan manis**.
4. You need 6 of biji bawang kecil*.
5. You need 3 ulas of bawang putih*.
6. It's 10 of tangkai cili kering*.
7. You need 1 of inci kunyit*.
8. Prepare 1 of inci lengkuas*.
9. It's 1/2 of inci halia*.
10. It's 2 batang of serai*.
11. Prepare 1 cawan of minyak masak.
12. It's 500 g of daging lembu (potong kiub sebesar 1.5 inci).
13. Prepare of Air secukupnya.
14. It's 1 kotak of kecil santan.
15. You need 1 keping of asam gelugur (saiz kecil).
16. Prepare 1 1/2 of sdb kerisik.
17. Prepare 2 helai of daun kunyit (hiris halus).
18. You need 2 helai of daun limau purut (hiris halus).
19. It's 1/2 of ketul gula Melaka.
20. You need of Garam secukupnya.

Rendang Daging step by step

1. Sangai seketika bahan yang bertanda**..
2. Kisar bahan yang telah disangai & bahan bertanda* dengan minyak masak..
3. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Tumis sehingga pecah minyak..
4. Masukkan potongan daging. Tambahkan air jika air daging telah kering. Ulang sehingga daging lembut & empuk..
5. Masukkan santan & asam gelugur. Biarkan seketika sehingga kuah memekat..
6. Masukkan kerisik serta hirisan daun limau purut & daun kunyit..
7. Tambahkan gula Melaka & perasakan dengan garam secukupnya..
8. Masak sehingga kuah rendang sedikit kering & pecah minyak semula. Sedia untuk dihidangkan..
9. Nota: - Saya menggunakan api sederhana-kecil sepanjang proses memasak selama 2 jam. - Rendang perlu dikacau sesekali supaya tidak hangit. - Jika menggunakan santan segar, pastikan beratnya sama dengan berat daging yang digunakan. Contohnya: 500g daging : 500g santan. - Boleh gunakan hanya sehelai daun kunyit. Saya lebihkan kerana sukakan hirisan daun kunyit yang banyak..