Recipe: Delicious Pulut Kuning & Rendang Ayam

Pulut Kuning & Rendang Ayam. Saya pernah beli Pulut Kuning dan Rendang yang dijual oleh Zarina Zainuddin. Saya kagum melihat kegigihan beliau berniaga pulut kuning demi menyara keluarga. Cuci beras pulut dahulu sehingga bersih.

Pulut kuning merupakan sejenis sajian istimewa bagi orang-orang Melayu. Ia merupakan pulut yang dimasak dengan sedikit serbuk kunyit sebagai pewarna. Biasanya ia dimakan dengan gulai atau, rendang ayam, atau daging pada majlis keramaian, seperti hari perkahwinan, kenduri kesyukuran. You can have Pulut Kuning & Rendang Ayam using 27 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pulut Kuning & Rendang Ayam

1. It's of Pulut Kuning.
2. You need of 💛 1kg beras pulut.
3. Prepare of 💛 1 sudu bsr serbuk kunyit.
4. It's of 💛 3 keping asam gelugur.
5. It's of 💛 air secukupnya utk rendam pulut.
6. It's of 💛 2 cawan santan sederhana pekat*.
7. It's of 💛 1 1/2 sudu teh garam halus*.
8. Prepare of 💛 1/2 sudu bsr gula*.
9. You need of (bahan2 bertanda * di kacau bersama).
10. It's of 💛 3 helai daun pandan-di potong kecil.
11. You need of Rendang Ayam.
12. It's of 🍗 1 ekor ayam-di potong kecil.
13. Prepare of 🍗 8 biji bawang merah*.
14. Prepare of 🍗 5 ulas bawang putih*.
15. You need of 🍗 1 inci halia*.
16. You need of 🍗 1 inci lengkuas*.
17. You need of 🍗 1 inci kunyit*.
18. You need of 🍗 3 batang serai*.
19. Prepare of (bahan2 bertanda * di blend halus).
20. You need of 🍗 3 sudu bsr cili kisar/cili boh.
21. It's of 🍗 3 batang serai-diketuk.
22. You need of 🍗 1 cawan santan pekat.
23. Prepare of 🍗 1 cawan air.
24. You need of 🍗 3/4 cawan kerisik.
25. It's of 🍗 gula & garam secukup rasa.
26. Prepare of 🍗 2 helai daun kunyit-dihiris halus.
27. Prepare of 🍗 4 helai daun limau purut-di hiris halus.

Nak buat pulut kuning ada banyak teknik dan cara memasaknya. Selalunya pulut perlu dikukus sebanyak dua kali. Pulut kuning sedap dimakan dengan rendang ayam atau daging, mahupun kuah. Resepi Pulut Kuning Tahan Lama dan Sedap.

Pulut Kuning & Rendang Ayam step by step

1. (Pulut Kuning) Basuh pulut, rendam dgn air bersama serbuk kunyit & asam gelugur semalaman. Kemudian toskan.
2. Letak sedikit daun pandan di dlm pengukus & tuang pulut. Buat lubang supaya wap dpt naik ke atas utk masak pulut. Tabur lagi dgn daun pandan. Kukus 20 minit.
3. Setelah 20 minit, keluarkan pulut drp pengukus & masukkan ke dlm besen. Tuang santan & arung dgn pulut hingga sebati. Biar seketika supaya santan menyerap ke dlm pulut..
4. Kukus pulut semula selama 20 minit sehingga masak & berkilat sambil di balik2kan rata.
5. (Rendang Ayam) Tumis bahan2 blend, cili kisar & serai yg di ketuk hingga naik bau & pecah minyak..
6. Masukkan ayam & kacau rata. Masukkan pula santan. Biar mendidih & kacau hingga ayam masak.
7. Masukkan kerisik, garam & gula. Kacau hingga ayam empuk & kuah agak kering, baru masukkan daun kunyit & daun limau. Kacau lagi hingga kuah kering sedikit.

Be the first to review this recipe. Pulut kuning dengan masyarakat Melayu memang tak dapat dipisahkan. Hidangan ringkas pulut berwarna kuning ini masih mendapat tempat dikalangan masyarakat Melayu dari genrasi ke generasi. Yellow Glutinous Rice Thanks for watching Dapur Kota Singa, thumbs up if you like this video Tempahan pulut kuning pulut kuning pulut kuning malaysia pulut kuning paling sedap. Pulut kuning is a member of Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.