How to Cook Perfect Kuzi Ayam

Kuzi Ayam.

You can cook Kuzi Ayam using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kuzi Ayam

1. You need 2 kg of Ayam.
2. You need 1 kg of Bawang merah besar.
3. It's of Rempah kuzi Haji Halim 50 gram (beli di shoppee).
4. It's 1/2 tin of Susu cair.
5. It's of Sos tomato (saya guna 3 paket kecil kimball).
6. Prepare of Tomato puree.
7. Prepare of Kismis 2 kotak kecil (digoreng).
8. It's of Minyak sapi 1 sudu.
9. You need of Air (10-12 cawan).

Kuzi Ayam step by step

1. Potong nipis bawang dan goreng sehingga keperangan. Kisar dengan sedikit air dalam blender..
2. Masukkan air (10-12 cawan), rempah kuzi (dibancuh dengan sedikit air untuk sebati) dan bawang goreng yang telah dikisar..
3. Biarkan air mendidih dalam 20-30 minit untuk membuatkan rempah dan bawang goreng kisar betul2 masak. Guna api sederhana..
4. Masukkan ayam (ayam direbus terlebih dahulu sekitar 10 minit. Goreng sekejap ayam tu.) Tunggu sehingga mendidih. Guna api sederhana..
5. Apabila air mendidih, masukkan 1 sudu minyak sapi dan 3 sudu minyak ayam yang digunakan untuk menggoreng tadi. Masukkan susu cair, 3 peket sos tomato dan tomato puree. Tomato puree tu saya masukkan 4 sudu dahulu. Jika tak cukup masam boleh tambah lagi mengikut selera anda. Kalau rasa kuah pekat sangat, tambah lagi air..
6. Tunggu masak sedikit dan perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Tunggu ayam mendidih lama sikit (api perlahan) sambil masukkan kismis goreng. Tutup api dan siap..
7. Saya goreng sekejap je kismis tu selepas menggoreng bawang. Bila kismis dah mula timbul, boleh angkat..