Easiest Way to Prepare Delicious Asam Pedas Ayam

Asam Pedas Ayam.

You can cook Asam Pedas Ayam using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Asam Pedas Ayam

1. Prepare 16 of ketul ayam.
2. Prepare 5 of biji bawang besar.
3. It's 4 ulas of bawang putih.
4. You need 1 of inci halia.
5. You need 5 of tangkai cili merah.
6. You need 8 of biji cilipadi.
7. Prepare Sedikit of belacan.
8. It's 2 of biji tomato.
9. It's of Air asam jawa.
10. Prepare 7 batang of bendi.
11. It's Daun of kesum.
12. You need 1 of sk serbuk jintan manis.
13. Prepare 1 of sk serbuk jintan putih.
14. It's 1 of sk serbuk ketumbar.
15. You need 4 of sb cili kering yang dikisar atau ciliboh.
16. Prepare 2 batang of serai.
17. Prepare Daun of limau purut.
18. Prepare of Garam dan gula.

Asam Pedas Ayam instructions

1. Bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi, belacan, halia dan sebiji tomato di kisar..
2. Jintan manis, jintan putih dan ketumbar dibancuh dengan sedikit air..
3. Panaskan minyak, masukkan bahan yang dikisar, cili kisar atau ciliboh. Masukkan serai. Tumis sehingga terbit minyak..
4. Masukkan jintan manis, jintan putih dan ketumbar yang telah dibancuh dengan air tadi. Setelah beberapa ketika, masukkan ayam dan air asam jawa serta tomato. Biar kan seketika dengan menutup periuk sebentar dan biarkan ayam itu mengeluarkan air..
5. Setelah keluar air, kacau rata, masukkan air sedikit sehingga kepekatan yang kita inginkan. Kalau saya, untuk asam pedas ayam ni, saya suka kuah yang agak pekat. Masukkan garam, gula dan bendi, daun limau purut serta daun kesum. Kalau nak lagi sedap, masukkan juga bunga kantan, tapi saya tak masukkan..
6. Apabila bendi sudah lembut bolehlah ditutup api dan sedia dihidang..