How to Prepare Perfect Rendang Ayam Mak Liha

Rendang Ayam Mak Liha.

You can cook Rendang Ayam Mak Liha using 24 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang Ayam Mak Liha

1. Prepare 2 1/2 of ekor ayam (dipotong kecil).
2. You need of Air rebusan ayam.
3. It's of Bahan kisar.
4. You need 4 of labu bawang besar.
5. It's 6-7 ulas of bawang putih.
6. You need 2 of inci halia.
7. It's 2 of inci lengkuas.
8. Prepare 1 of ibu jari kunyit.
9. Prepare 13 batang of serai.
10. Prepare of Lain-lain.
11. It's 2 kotak of kecil santan (Ayam brand atau Kara).
12. Prepare 1 keping of asam gelugor.
13. Prepare 1-2 of senduk kerisik.
14. It's 1-2 of senduk cili kering blend.
15. You need 1 cawan of minyak masak.
16. It's 1/2 of paket serbuk rendang Baba’s.
17. You need 1/2 of sb garam.
18. You need 1 1/2 of gula pasir + gula merah.
19. You need 1 of sk Maggie Cukup Rasa.
20. You need Sedikit of Ajinomoto.
21. You need 3-4 of biji cili padi.
22. Prepare 1/4 tin of susu sejat.
23. It's 5 helai of daun limau purut (dipotong).
24. You need 1 helai of daun kunyit (dihiris halus).

Rendang Ayam Mak Liha step by step

1. Rebus ayam guna pressure cooker supaya ayam lebih cepat masak dan mengurangkan masa merendang. Saya gunakan Noxxa yang disetkan pada mod “High Pressure” selama 15 minit. Memang jadi empuk dan tak hancur. Sesuai untuk orang yang sukakan rendang ayam lembut..
2. Kisar kering bawang merah dan bawang putih.
3. Masukkan minyak ke dalam kuali dan tumis bawang yang telah dikisar tadi hingga naik minyak dan garing..
4. Kisar pula halia, kunyit, lengkuas dan serai dan tumiskan bersama bawang tadi sehingga naik minyak..
5. Masukkan cili kisar dan kerisik. Kemudian, masukkan gula, garam, bahan perasa dan asam keping. Masak hingga naik minyak dan garing..
6. Masukkan santan dan air rebusan ayam, apabila mendidih, masukkan ayam dan gaul rata..
7. Apabila kuah dah mula pekat, masukkan susu sejat bagi menambahkan kelazatan rendang. Rendang akan berasa lagi lemak berkrim..
8. Akhir sekali, taburkan daun kunyit dan daun limau purut. Kacau rata. Sesuaikan rasa dan tutup api. Dah siappp 😊.
9. Petua: Kalau nak rendang tahan lama, mak kami simpan dalam bekas asing-asing dalam freezer. Boleh ulang-ulang makan sampai seminggu lebih..
10. Petua lagi: Guna serai yang banyak (10-15 batang) untuk menambah aroma dan rasa rendang.