Recipe: Perfect Rendang Kerang

Rendang Kerang.

You can cook Rendang Kerang using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Kerang

1. It's 1 kg of kerang.
2. It's of Seinci halia *.
3. You need of Seinci lengkuas *.
4. You need of Seinci kunyit hidup *.
5. Prepare of Beberapa biji cili padi * (ikut citarasa).
6. You need 3 of biji bawang merah *.
7. It's 3 ulas of bawang putih *.
8. It's 2 batang of serai *.
9. It's of Sesudu makan cili giling @boleh letak cii kering (kisar).
10. You need keping of Sekeping asam.
11. Prepare of Sehelai daun kunyit (size besar).
12. Prepare 2 helai of daun limau purut.
13. You need 100 ml of santan @ 1 cawan kecil.

Rendang Kerang instructions

1. Bersihkan kerang, rebus dan buang kulit..
2. Kisar bahan-bahan bertanda *..
3. Hiris daun kunyit. Ketepikan..
4. Daun limau purut dibuang tulang tengah dan dikoyakkan..
5. Tumis bahan-bahan kisar sehingga naik bau..
6. Kemudian masukkan santan. Kacau sebentar dan masukkan asam keping dan daun limau purut..
7. Masukkan cili giling. Cili giling sebenarnya boleh dimasukkan bersama bahan-bahan kisar. Tapi sy terlupa..bg saya tidak menjadi masalah. Masih boleh masukkan selagi belum masuk kerang. Masak sehingga pecah minyak..
8. Setelah pecah minyak, saya tambah lagi sedikit air dan biarkan lagi pecah minyak. Kemudian boleh masukkan kerang. Gaul rata dan biarkan sebentar. Masukkan garam. Saya guna 4 sudu kecil serbuk cukup rasa Maggie jer. Mmg secukup rasa 👌😋..
9. Akhir sekali, boleh masukkan hirisan daun kunyit. Dan gaul rata. Biarkan sekejab dan siap!.