Recipe: Yummy Rendang Pedas Ayam Perak

Rendang Pedas Ayam Perak.

You can have Rendang Pedas Ayam Perak using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Pedas Ayam Perak

1. It's 1 of ekor ayam - tak kisah nak potong berapa.
2. You need 1 of biji kelapa perah ambil santan.
3. It's 4 sudu makan of kerisik.
4. You need 10 of tangkai cili kering - buang biji rebus dengan air panas dahulu, kemudian kisar halus.
5. Prepare 15 of biji bawang kecil merah - dihiris halus **.
6. It's 3 of inci halia - dihiris halus **.
7. It's 2 of ketul kunyit hidup - dihiris halus **.
8. It's 3 of inci lengkuas - dihiris halus **.
9. Prepare 1 helai of daun kunyit - dicarik.
10. You need 2 keping of asam gelugor.
11. You need 1 of genggam kelapa parut - sebelum perah ambil santan asingkan awal segenggam kelapa parut.
12. It's 2 sudu makan of gula merah.
13. It's 1 sudu makan of garam atau secukup rasa.
14. It's 1 of sudu kecil gula putih - jika perlu sahaja.

Rendang Pedas Ayam Perak step by step

1. 1) Ayam cuci bersih 2) Bahan bertanda (**) setelah semua dihiris-hiris halus, tumbuk sekejap di dalam lesung batu tak perlu hancur sangat.
2. 3) Dalam kuali, masukkan semua bahan kecuali kerisik, gula, garam dan daun kunyit.
3. 4) Masak atas api, apabila sudah mendidih baru masukkan bahan-bahan yang lain dan rasa secukup rasa.
4. 5) Masak hingga rendang kering. siap.
5. Rendang perak memang masak kering, gaul dengan nasi, makan nasi impit, lemang sangat enak..