Name: Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya)
Ingredients: 800 gm Daging lembu bahagian Paha; 1300 ml Santan Segar; 3 biji Bunga Lawang; 3 Inci Kayu manis; 7 Helai Daun Limau; 2 Helai Daun Kunyit di ikat; 2 Helai Daun Kunyit di Mayang halus; 100 gm Kerisik; 1 keping Asam Keping; 1 Kiub Chicken Stock non MSG; 1 Sdk Garam; 👉 Bumbu Kisar; 100 gm Cili Merah; 30 gm Cili Padi Merah; 120 gm Bawang Kecil; 30 gm Bawang Putih; 30 gm Lengkuas; 2 batang Serai; 20 gm Halia; 👉 Bumbu Kering di Sangai; 2 Sdb Biji Ketumbar; 1/2 Sdb Jintan Manis; 1/2 Sdb Jintan Putih; 1/2 biji Pala; 1/2 Sdk lada sulah; 5 Biji Kapulaga; 5 Biji Bunga Cengkih; 👉 Garnish; Daun Kunyit; Cili Merah

Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya).

You can have Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya) using 31 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya)

Prepare 800 gm of Daging lembu bahagian Paha.
Prepare 1300 ml of Santan Segar.
Prepare 3 of biji Bunga Lawang.
You need 3 of Inci Kayu manis.
Prepare 7 Helai of Daun Limau.
You need 2 Helai of Daun Kunyit di ikat.
You need 2 Helai of Daun Kunyit di Mayang halus.
You need 100 gm of Kerisik.
Prepare 1 keping of Asam Keping.
You need 1 of Kiub Chicken Stock non MSG.
It's 1 of Sdk Garam.
Prepare of 👉 Bumbu Kisar.
Prepare 100 gm of Cili Merah.
You need 30 gm of Cili Padi Merah.
You need 120 gm of Bawang Kecil.
Prepare 30 gm of Bawang Putih.
Prepare 30 gm of Lengkuas.
It's 2 batang of Serai.
Prepare 20 gm of Halia.
Prepare of 👉 Bumbu Kering di Sangai.
Prepare 2 of Sdb Biji Ketumbar.
You need 1/2 of Sdb Jintan Manis.
You need 1/2 of Sdb Jintan Putih.
You need 1/2 of biji Pala.
You need 1/2 of Sdk lada sulah.
Prepare 5 of Biji Kapulaga.
It's 5 of Biji Bunga Cengkih.
Prepare of 👉 Garnish.
Prepare Daun of Kunyit.
You need of Cili Merah.
It's Daun of Limau.

Rendang Daging MELETOP (Juadah Raya) step by step

Sediakan semua bahan-bahan.
Goreng tanpa Minyak /Sangai semua bumbu Kering. (Note: tapi nanti yang saya pakai separuh saja).
Masukan sebagian bumbu kering yang telah di Sangai kedalam bahan Kisar, tuangkan sedikit air,kemudian Kisarkan hingga halus..
Satukan Semua bahan Kedalam Periuk, Daging, Santan, Kerisik,Bumbu Kisar, kayu manis, bunga Lawang, sebagian garam, Daun Kunyit yang di ikat, dan Daun Limau,kacau sebati dan masak di atas dapur dengan api sederhana, Sambil sesekali di kacau..
Setelah di masak 2 jam,akan seperti ini kuahnya menyusut. Masukan Kiub Pati Ayam, dan sisa garam, Kacau sebati dan masak kembali hingga agak kering 👇 seperti pada gambar, masukan Hirisan Daun Kunyit kacau rata, angkat dan pindahkan keatas Mangkuk dan sedia dihidangkan..
Rendang Daging MELETOP Siap untuk dihidang. Enjoy....
Selamat mencuba dan semoga bermanfaat 😘😘😘.