Recipe: Delicious Rendang Ayam Daun Kunyit

Rendang Ayam Daun Kunyit.

You can cook Rendang Ayam Daun Kunyit using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rendang Ayam Daun Kunyit

1. You need 1 of ekor ayam (dipotong sedang).
2. It's 5 helai of daun kunyit (dipotong halus).
3. Prepare of Asam jawa sebesar 2 ibu jari (dibancuh).
4. It's 500 ml of santan pekat.
5. You need of (larutkan santan dgn 1liter air/lebih kalau nak kuah bnyk).
6. Prepare 1 of sudu penyedap rasa.
7. Prepare 100 gram of kerisik.
8. You need of Gula.
9. You need of Garam.
10. It's of Serbuk kunyit.
11. You need of Bahan kisar.
12. You need 20 ulas of bawang merah.
13. It's 8 ulas of bawang putih.
14. You need 7 batang of serai.
15. It's 5 cm of kunyit hidup.
16. It's 1 of ruas halia besar/3 ruas kecil.
17. Prepare 1 of ruas lengkuas besar/ 3 ruas kecil.
18. You need 15 of tangkai cili merah besar (kalau nak pedas tambah sendiri).
19. You need of Atau 30 biji cabai rawit.
20. You need of Belacan sebesar ibu jari.

Rendang Ayam Daun Kunyit instructions

1. Ayam yg dah dipotong dan dibersihkan dilumur dgn garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng separuh masak..
2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi..
3. Bila bahan tumisan dah wangi masukkan santan yg dah dilarutkan dan air asam jawa. Perlahankan api. Dimasak sampai pecah minyak..
4. Masukkan kerisik dan serbuk perasa. Garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga sebati..
5. Masukkan ayam. Masukkan daun kunyit. Kacau. Kalau nak kering masak agak lama. Padamkan api dan boleh hidang..